Bonjour à vous tous!

après une longue pause qui était nécessaire je reviens vers vous.

Heureuse de vous retrouver et continuer la route ensemble.

Je tiens à vous remercier pour vos chaleureux commentaires et de vos gentilles visites. Je ne manquerai pas de passer chez vous avec plaisir.

En attendant je vous souhaite de passer une agréable semaine.

Gros bisous de Chrys.

D’être là!..

Fondant fraise amande - version allégée

Vous n'osez pas prendre une part de ce fondant fraise amande ? Pas d'inquiétude, il est allégé ! Attrapez vite un morceau avant qu'il ne soit trop tard.

Le fondant, par son nom, promet de disparaître délicatement dans votre bouche. En laissant évidemment un goût à la fois délicat et prononcé. Dans celui-ci, l’amande se fond parfaitement avec le goût subtil de la fraise compotée pour un résultat tout en fraîcheur !

pour 8 personnes
40 g de beurre allégé 41% MG
100 g de lait écrémé
115 g de cassonade
60 g de farine blanche
2 œufs
6 g d'édulcorant liquide
5 g de levure
400 g de fraises
40 g de poudre d’amande
cuisson 1 heure

Préparation Fondant fraise amande - version allégée

1 Préparation des fraises :

Rincer, équeuter et couper les fraises. Les déposer dans une casserole ou une poêle antiadhésive

avec 4 g d’hermesetas et les cuire jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une compotée, soit environ 10 minutes. Déposer une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule et y répartir les fraises. Laisser refroidir.

2 Préparation de la pâte :

Pendant le refroidissement des fraises, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes avec la cassonade. Parallèlement, mélanger les jaunes, 6 g d’hermesetas, le beurre fondu et le lait. Ajouter les poudres : farine, levure et poudre d’amande. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Intégrer les blancs en neige délicatement. Réserver.

Pour finir

Cuisson : Verser la pâte dans le moule, sur les fraises. Enfourner pendant 40 minutes à 170 °C. Laisser complètement refroidir avant le démoulage.

Régalez-vous

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