Puisse cette nouvelle année,

réaliser tous vos souhaits et rendre réalité vos rêves les plus secrets…

Meilleurs vœux !

Merci à tous pour votre fidélité et votre gentillesse.

Chrys

 Tous mes vœux de bonheur,  

du plus profond de mon cœur, pour cette nouvelle Année, 

Soyez heureux et en bonne santé. 

Très bonne Année 2016. 

plein de bisous de Chrys. 

Que cette nouvelle Année vous apporte la réussite dans tout ce que vous entreprenez,

Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées,

Que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches,

En un mot je vous souhaite une TRÈS BONNE ANNÉE 2016 je vous embrasse très fort.

Chrys.

Repas de fêtes

Filet de chapon rôti à la vinaigrette d'agrumes

pour 6 personnes

3 gros filets de chapon

30 g de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive

15 cl de bouillon de volaille

Sel, poivre

Pour la vinaigrette d’agrumes :

4 c. à soupe d’huile d’olive

2 pamplemousses roses

2 oranges

1 citron jaune

1 cm de racine de gingembre

1 c. à soupe de miel

1 petit bouquet de ciboulette

Sel et poivre

cuisson 40 mn

préparation des filets de chapon

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse ou une cocotte et

mettez les filets de chapon à dorer, 5 minutes sur chaque face.

Salez, poivrez, mouillez avec le bouillon et faites cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes.

  Préparez la vinaigrette d’agrumes :

A l’aide d’un couteau économe, prélevez le zeste des pamplemousses,

des oranges et des citrons préalablement lavés.

Pelez à vif les agrumes et détachez les suprêmes au-dessus d’un bol afin d’en recueillir le jus.

Épluchez la racine de gingembre, coupez-la en lamelles et émincez-la finement.

Mélangez le jus des agrumes, l’huile d’olive, le miel, du sel et du poivre.

 Dressez les agrumes sur les assiettes de service,

en vous aidant d'un cercle de présentation en inox.

Coupez les suprêmes en morceaux et déposez-les sur le dessus.

Arrosez de la vinaigrette d'agrumes, parsemez de ciboulette et

de zestes et servez sans attendre.

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