Sauté de porc aux petits légumes

Pour 2 personnes :

environ 300 g de filet mignon
1 courgettes
2 carottes
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sauce soja
10 cl de crème de soja
sel, poivre
coriandre ou persil
Cuisson : 15 minutes

Préparation Sauté de porc aux petits légumes

Couper le filet mignon en morceaux.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou mijoteuse épaisse. Faire revenir l'oignon émincé 2 minutes. Ajouter les courgettes et les carottes coupées en fines allumettes. Saler, poivrer et verser 3 cuillères à soupe  d'eau. Couvrir et laisser cuire 4 minutes. Verser dans un plat.

Chauffer le reste d'huile dans le wok. Faire revenir la viande 5 à 10 minutes à feu vif. Saler peu et poivrer. Retirer du wok.

Verser la sauce soja puis la crème soja dans le wok. Faire bouillir 1 minute. Mélanger la viande et les légumes dans cette sauce.

Servir parsemé de coriandre (ou persil).
Pour finir... La durée de cuisson de la viande dépend de la taille des morceaux de viande. Pour moi ils étaient tout petit donc 5 bonnes minutes ont suffit...

Régalez vous!!

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