Clafoutis de poisson

Clafoutis de poisson pommes de terre et petits pois

Le colin a l'avantage de ne pas être un "poisson gras", c'est donc sans culpabiliser que vous pouvez déguster ce clafoutis de poisson, pommes de terre et petits pois. Un délice !

pour 4 personnes

3 pommes de terre à chair ferme

200 g de filet de colin

100 g de petits pois surgelés

100 g de crème fraîche

50 g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 œufs

3 cuillères à soupe d’aneth

1 gousse d’ail hachée

1 cuillère à café de sel La Baleine Essentiel

Poivre

1 cuillère à soupe d’amandes effilées

cuisson 30 minutes

Préparation Clafoutis de poisson pommes de terre et petits pois

1 Préchauffer le four th 160° Peler les pommes de terre, couper les en morceaux et les cuire à la vapeur. Plonger les petits pois surgelés 5 minutes dans de l’eau bouillante, les égoutter.

2 Chauffer 1 litre d’eau ou de court-bouillon, cuire 5 minutes le filet de poisson, l’égoutter, puis le couper en morceau, il doit normalement bien se détacher.

3 Chauffer 1 litre d’eau ou de court-bouillon, cuire 5 minutes le filet de poisson, l’égoutter, puis le couper en morceau, il doit normalement bien se détacher.

4 Transvaser ces ingrédients dans un plat allant au four.

5 Fouetter les œufs, la crème fraîche, et le parmesan ensemble, verser cette préparation dans le plat de légumes et poisson.

Pour finir

Saupoudrer d’amandes effilées et de poivre. Enfourner 25 minutes. Saupoudrer de sel La Baleine Essentiel dès la sortie du four

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