Pintade aux fruits

Pintade aux fruits d'automne

Temps de cuisson : 1 h 30 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :  

Une pintade fermière de 1,8 kg environ,

une grosse grappe de raisin italien,

 6 belles pommes (type Jonagold, Melrose, reinette),

 un verre de Pinault,

une noix de beurre,

 sel, poivre

Préparation :  

Flamber la pintade, la farcir de quartiers de pommes et de grains de raisin, ajouter une noix de beurre, le sel et le poivre.
Poser la pintade dans un plat allant au four...

y verser le Pinault, rajouter les quartiers de pommes et les grains de raisins restants
et faire cuire doucement à 200 °C puis baisser à 180°.

Nos suggestions pour Pintade aux fruits d'automne

Vous pouvez servir cette pintade avec des marrons (un bocal) et une compote de pommes.

Régalez-vous!

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