• Escalopes de veau à la normande

    Escalopes de veau à la normande

    Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié.

    Pour 4 personnes :
    250 g de riz blanc
    4 escalopes de veau
    150 g de champignons
    20 cl de crème fraîche
    60 g de beurre
    2 cuillères à soupe de moutarde
    sel, poivre
    Cuisson : 30 minutes


    Préparation Escalopes de veau à la normande
    Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.

    Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.

    Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.

    Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.

    Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.

    Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

    Régalez vous!


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  • Commentaires

    2
    Lundi 5 Mai 2014 à 06:26

    Tiens celle ci je vais la prendre pour changer un peu de la routine gros bisous bonne journée et bonne semaine

    1
    Lundi 5 Mai 2014 à 01:00

    Je suis gourmande ...et là en lisant j'ai très faim...j'adore ça..Merci chrystale ,je suis Fan de tes recettes et je note pour la faire dans la semaine.Là je vais au dodo..Douce nuit a Toi.gros Bisous*

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