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  • ...légumes frais, c'est nettement meilleur. Mais si vous n'avez vraiment pas le temps, les surgelés vous feront gagner 10 à 15 minutes sur le temps de préparation. Le vin idéal est bien sûr un vin de là-bas : Boulaouane, Sidi Brahim...   Régalez vous!...

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  • Filet de daurade sauce moutarde Grâce en partie aux herbes surgelées, ce plat est facile, ultra rapide et bluffant. Pour 4 personnes : 2 beaux filets de daurade 1 cuillère à soupe d'échalote surgelée hachée 1 à 2 cuillères à café d'ail surgelé haché 2 cuillères à soupe de moutarde 10...

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  • Paupiettes forestières à la crème Pour 4 personnes : 4 paupiettes (veau, porc ou volaille) 20 g de beurre ou margarine 2 cuillères à soupe d'huile 4 échalotes (ou 4 cuillères à soupe d'échalotes surgelées) 4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé) 300 g de...

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  • Moelleux au chocolat Ce moelleux cumule les qualités : facile, très rapide, inratable et délicieux Pour 10 personnes : 200 g de bon chocolat noir 120 g de beurre 150 g de sucre 125 g de poudre d'amande 3 œufs 50 g de farine Cuisson : 20 mn Préparation Moelleux au chocolat Préchauffer le four...

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  • Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois Pour 4 personnes : 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) 500 g de petits pois surgelés 2 ou 3 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau) 20 cl de crème liquide 50 g...

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  • Tarte aux fraises C'est une tarte aux fraises qui en jette vraiment et elle est pas si compliquée que ça! Pour 6 personnes : Pâte sablée : ou celle du commerce 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 125 de sucre semoule 125 g de beurre 1 œuf Pour la crème au mascarpone : 300 g mascarpone...

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  • Lapin aux deux moutardes Pour 6 personnes :   1 beau lapin fermier de 2,5 kg 1 verre de vin blanc sec 300 gr de champignons de paris 3 carottes 1 branche de céleri 2 oignons blancs des Cévennes 1 bouquet garni 2 gousses d'ail Huile d'olive 1/2 litre de bouillon de veau 2 cuillères à soupe de...

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  • Gambas flambées au pastis Pour 2 personnes : une quinzaine de gambas de calibre moyen (à adapter en fonction de votre gourmandise) 2 blancs de poireaux taillés en julienne 2 grosses carottes taillées elles aussi en fine julienne 1 ou 2 étoiles de badiane 5 cl de pastis 1/2 briquette de crème...

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  • Potée savoyarde Pour 4 personnes : 1 petit jambonneau 300 g de poitrine de porc salée 600 g d’échine de porc salée 300 g de travers de porc salée 2 saucisses savoyardes 1 gros chou vert 4 carottes 4 navets 2 oignons 8 pommes de terre 3 clous de girofle Sel Préparation : 30 mn Cuisson : 60...

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  • Rôti de porc fermière Pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'1 kg environ 2 oignons 200 g de champignons 1 petite barquette de lardons 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 300 g de carottes sel, poivre   Cuisson : 130 mn Préparation Rôti de porc fermière Faites revenir...

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