Pommes de terre farcies au lard et Reblochon,

champignons à la crème

le fromage du moment c'est le Reblochon !

  envie de l'utiliser avec des pommes de terre farcies,...

un délice !

Et pour en faire un plat un peu plus complet, je les ai accompagnées de champignons à la crème !

pour 2 personnes

4 pommes de terre moyennes

150 g de Reblochon

5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)

20 cl de crème fraîche liquide

3 ou 4 branches de persil

1 boîte de champignons de Paris

1 gousse d'ail

Poivre et sel

cuisson 50 mn

 Préparation Pommes de terre farcies au lard et Reblochon,

champignons à la crème

 Lavez convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu. Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez -le, épluchez l'ail et émincez-le.

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.

Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon. Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans la saladier.

Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez. Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre. Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.

Pour finir

Pendant ce temps poêlez les champignons et l'ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez. Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème.

http://cuisine.journaldesfemmes.com

Ange rose gothique ,

Toi qui vois les hommes de haut,

Et partout,

Essais de leur faire comprendre,

Que la terre est un cadeau,

Qu'elle est belle et que la vie pourrait y être bonne,

Dis leurs que sur cette terre, tout est encore possible,

S'ils le veulent, tous ensemble,

Tout redeviendra que beauté,

Dis le leur a tous.

Ils ne te verrons pas mais ils entendront

une voix enchanteresse pleine d'amour.

Bisous Doux de Chrys

En Hiver

A chaque fois que la neige tombe,
Je crois voir un ange
sur un fil transparent.
La danse de cette délicate créature
est différente chaque fois.

Toute sa blancheur,
pure et brillante,
nous entoure, il semble, pour toujours.

La pure et fine Blanche Neige,
  empruntée de soleils et de lunes,
n’a pas pu voir les hommes
emportés par le vent.

Cette fée de l’hiver
n’a pas sentit l’odeur de la guerre.
Elle n’a pas eu le moment de réfléchir.
Mais elle sait que son cœur, pur et jeune,
est rempli de rêves et de rimes
qu’elle n’a pas encore exprimés.

Elle commence une nouvelle année
avec un frisson du Nord dans le corps.

Chloe Douglas, 2010

évasion

Et je serai face à la mer
qui viendra baigner les galets.
Caresses d’eau, de vent et d’air.
Et de lumière. D’immensité.
Et en moi sera le désert.
N’y entrera que ciel léger.

Et je serai face à la mer
qui viendra battre les rochers.
Giflant. Cinglant. Usant la pierre.
Frappant. S’infiltrant. Déchaînée.
Et en moi sera le désert.
N’y entrera ciel tourmenté.

Et je serai face à la mer,
statue de chair et cœur de bois.
Et me ferai désert en moi.
Qu’importera l’heure. Sombre ou claire…

Esther Granek, De la pensée aux mots - 1997